Виробництво морозива

Виробництво високоякісного морозива неможливо без використання стабілізаторів. Їх вводять у суміші морозива для поліпшення структури та консистенції. Стабілізатори зв'язують частину вільної води в сумішах, збільшують їхню в'язкість і взбитість. В результаті цього виходить дуже смачний і ніжний продукт.

Виробникам морозива пропонуємо серію стабілізаторів марки «Естер Л» для фруктового льоду, плодово-ягідного морозива, морозива із вмістом жиру від 3% до 15 %, що виробляється як на натуральному молоці, так і на замінниках молочного жиру.

Виробникам вафельних стаканчиків для морозива пропонуємо універсальні поліпшувачі нового покоління - «Естер-П» і «Естер-М», які добре себе зарекомендували.

При використанні поліпшувачів збільшується швидкість технологічного процесу випікання вафель за рахунок зниження налипання тіста, зростає водоутримуюча здатність готових виробів, поліпшується їх колір. Подовжується строк зберігання  готової продукції.

вернутися на головну>>